近日，肃南县皇城镇开展2019年劳务品牌（民族特色餐饮）技能培训班，来自全镇18个农牧村的50名妇女参加了为期15天的培训。

据了解，此次培训采取理论讲解与实践操作相结合的方式进行。来自中国厨师协会的两位授课老师深入浅出的讲解了牛肉拉面、藏包、饺子、家常菜品的制作方法技巧以及刀工、火候、食品安全、食材选购等方面的知识。

在现场教学中，授课老师一边讲解步骤要领，一边现场演示制作菜肴的过程，同时还传授了如何进行配菜，如何合理搭配各种调料以及如何对食材进行冷盘、炸、炒、焖、蒸等基本技能。学员们边看边实践，现场气氛热烈。

通过此次培训，使农牧民妇女学员初步掌握烹饪技艺，拓宽了就业渠道，同时有利于妇女进一步转变就业职业观念，增强自主创业就业能力，最终达到学有所得，学有所获，助力脱贫攻坚，为产业振兴打下良好的基础。