为降低疫情影响，给农村就业劳动者、贫困家庭子女等农民工就业创造条件，扩大再就业范围和途径，促进农民工实现稳定就业。近日，中式烹调师培训班在乌江镇平原村举行开班仪式，此次培训为期15天，共计50名学员参加。

培训班邀请高级厨师长张立千进行授课，分别就刀工刀法技艺、配菜知识、火候、味型与调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡、装盘等知识进行讲解，结合学员在日常生活和经营农家乐过程中烹制农家菜、野菜、面点等小吃时遇到的问题，采取集中授课、示范讲解、实践操作训练、专项问题解决的授课方式，着力帮助学员提高烹饪技能，增强发展旅游农家乐的能力和水平。

据了解，今年以来，乌江镇妇联积极面向本镇群众进行培训需求摸底，结合当地产业发展现状和群众培训需求实施分类培训，不断增强技能培训的针对性和实用性。此次在乌江镇平原村举办中式烹调技能培训班，是有效解决当地群众烹饪技能不高这一短板，激发群众通过发展旅游农家乐实现脱贫的一项重要举措。